Bezirksämter haben im Zuge des erhöhten Gesundheits- und Sicherheitsbewusstseins schärfere Hygienekontrollen eingeführt. Diese umfassen regelmäßige Lebensmittelsicherheitsprüfungen zum Schutz von Gästen und Mitarbeitern.
Die Hygieneampel ist für Sie relevant, wenn Sie einen Lebensmittelbetrieb haben – unabhängig von der Größe oder Art. Das bedeutet konkret: wenn Sie Lebensmittel herstellen, verarbeiten oder verkaufen, sind Sie von der neuen Regelung betroffen.
Die Hygieneampel soll den Zweck erfüllen, den Verbrauchern eine einfache und verständliche Methode zur Bewertung der Hygienebedingungen von Lebensmittelbetrieben zu bieten. Ihr Ziel ist es, Transparenz zu schaffen und Kunden bei der Entscheidung zu helfen, ob sie in einem bestimmten Betrieb essen oder einkaufen möchten. Die Hygieneampel zielt darauf ab, die Lebensmittelsicherheit zu verbessern, indem sie Betriebe dazu anspornt, ihre Hygienestandards zu erhöhen und regelmäßige Kontrollen stattfinden lässt. Die Prävention und regelmäßige Überwachung von Schädlingsbefall gehört hier auch dazu.
Ein wesentlicher Aspekt der Hygieneampel ist die Kontrolle auf Schädlinge, da diese erhebliche Auswirkungen auf die Hygiene in Lebensmittelbetrieben haben können. Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung und -prävention sind daher von großer Bedeutung, um die Hygienestandards zu erfüllen und mögliche Risiken zu minimieren.
Das Lebensmittelüberwachungstransparenzgesetz, das am 1. Januar 2023 in Kraft tritt, sieht vor, dass die Senatsverwaltung für Umwelt, Mobilität, Verbraucher- und Klimaschutz die Lebensmittelüberwachungstransparenzbarometer im Internet veröffentlicht. Die Zuständigkeit für die Umsetzung des Gesetzes liegt bei den Bezirksämtern.
Es kommt häufig vor, dass Schädlinge sich erst richtig bemerkbar machen, wenn sie sich bereits ausgebreitet haben. Dies kann zu einer negativen Bewertung bei der Hygieneampel und den daraus resultierenden Folgen wie ein Bußgeldverfahren führen. Es ist daher ratsam, sich über Früherkennungs- und Schutzmaßnahmen informieren, um erst gar nicht in diese Situation zu geraten. Eine effektive Maßnahme, die wir Ihnen deshalb empfehlen, ist unser Monitoring-Service.
Unser Monitoring-Service unterstützt Sie in folgenden Punkten:
Beginnen Sie noch heute mit unserem Monitoring-Service und bleiben Sie stets auf dem neuesten Stand der Hygienebedingungen.
Wir schützen Ihr Unternehmen vor einer negativen Bewertung. Erfahren Sie, wie wir Ihnen helfen können, die Kontrolle mit einem positiven Ergebnis zu bestehen.
Jetzt Kontakt aufnehmenDie Senatsverwaltung für Umwelt, Mobilität, Verbraucher- und Klimaschutz veröffentlicht regelmäßig die Ergebnisse des Lebensmittelüberwachungstransparenzbarometers im Internet. Das zuständige Bezirksamt, Fachbereich Veterinär- und Lebensmittelaufsicht stellt dem Lebensmittelunternehmen das Barometer in schriftlicher Form zur Verfügung. Das Barometer wird im Rahmen der üblichen regelmäßigen und anlassbezogenen Kontrollen der Lebensmittelüberwachung erstellt.
Die Veröffentlichung der jeweiligen Barometer durch die Behörden und durch die Betriebe ist auf zwölf Monate begrenzt. Sollte eine vom Lebensmittelunternehmen beantragte Nachkontrolle nicht durchgeführt werden, kann das Barometer nach drei Monaten entfernt werden.
Bauliche Beschaffenheit des Betriebs, Reinigung, Desinfektion, Personal- und Produktionshygiene, Schädlingsbekämpfung.
Einhaltung lebensmittelrechtlicher Bestimmungen, Rückverfolgbarkeit der Produkte, Schulung der Mitarbeiter.
Einhaltung von HACCP-Verfahren, regelmäßige Produktuntersuchung, korrekte Temperatureinhaltung.
